Rumah Makan Laksa - Sedapnya Laksa Ikan Selar

Jalan-Jalan

Rumah Makan Laksa - Sedapnya Laksa Ikan Selar

Unknown   10:46:00 PM   Comment  

Rumah Makan Laksa

Di Medan ada rumah makan khusus yang menyajikan laksa yaitu di Rumah Makan laksa yang beralamat di Jl. Yose Rizal no.80 Medan. Uniknya laksa yang sudah ada sejak tahun 1940 ini adalah laksa yang sausnya menggunakan ikan selar.

Meskipun berlabel rumah makan Laksa, tapi menu yang disajikan juga beragam yang dikombinasikan dengan aneka makanan rakyat yang populer dikota Medan. Seperti pecel, gado-gado, serabi, cendol, dan aneka makanan ringan yang dipajang di bagian depan rumah makan.

Laksa Ikan Selar

Teo Soei Kiauw mengkombinasikan Laksa dengan aneka jajanan khas Medan karena Rumah makan laksa kerap dijadikan oleh pelanggan sebagai tempat wisata jajan khas Medan. Ketika moment Cheng beng dan Imlek rumah makan ini juga penuh oleh pelanggan. Warga Tionghoa yang pulang kampung menyempatkan makan ditempat ini.

Tujuan utama pelanggan ke tempat ini adalah bersantap laksa. Laksa berbentuk mie dengan ukuran sebesar sphagetti. Kauw sui Kiaw mengolah sendiri laksanya yang dibuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji.

Proses pembuatan laksa membutuhkan waktu hingga 2 jam dan banyak kerjaannya. Butuh tangan berotot kuat untuk mengulen adonan tepung, karena laksa tersebut masih dibuat dengan cara tradisional. Perharinya memproduksi hingga 20 kilo laksa.

Laksa disajikan dengan siraman kuah/saus berwarna merah cabai yang dibuat dari ikan selar yang sudah dicabut durinya. Juga disertai kincong, daun mint yang membuat aromanya kuat nan segar. Kuah laksa tidak menggunakan santan. Rumah makan laksa buka sejak pukul 8 dan tutup hingga pukul 10 malam. Senin Libur.

Mie Ayam Kumango - Sajikan Santapan Suku Hakka

Jalan-Jalan Mie / Pasta

Mie Ayam Kumango - Sajikan Santapan Suku Hakka

Unknown   8:17:00 PM   Comment  

Dari sejarahnya, mie ayam kumango adalah mie nya suku Hakka atau suku Khek. Tapi,  Bapak Tjoe Tjong Ten almarhum alias Acong tidak mau jualannya hanya dinikmati oleh kalangan Tionghoa saja. Karena itu Acong menyajikan mie ayam yang halal. Alhasil hingga hari ini mie ayam kumango yang sudah ada sejak tahun 1958 itu bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Alamat mie ayam kumango

Kini dalam perjalanan waktu, menunya masih dibuat seperti ketika resto ini berdiri. Penerus Acong, Bpk Tommy Tjoe (53), sang putra memang berniat mempertahankan keaslian rasa yang sudah dikenal orang Medan secara luas. Pembuatan bumbu mie hingga sausnya sekalipun semua dikerjakan secara homemade.

Mie Ayam Kumango

Mie kumango memiliki ciri khas. Berwarna kuning muda dan pipih. Tommy membuatnya tiap hai dan dihabiskan untuk satu hari juga. Rasa mie nya kenyal tidak menempel dilidah dan memiliki rasa lemak yang khas. Dalam semangkuk mie kumango terdiri dari mie, taoge, sawi, dan taburan tulang dan daging ayam yang direbus hingga 2 jam. Penyajiannya terpisah. Disediakan sambal cabai rawit merah dan acar cabai merah yang dipotong bulat.

Tak hanya mie yang dijual di resto ini. Saat ini sudah ada beberapa menu lain, tapi barometernya tetaplah santapan peranakan yang halal.

Juga ada nasi ayam Hainam yang lagi-lagi merupakan makanan suku Khek. Nasi ayam Hainamnya dibuat dari beras Thailand yang pulen. Nasi ayam Hainam disajikan bersama potongan ayam tanpa tulang yang dikukus bersama sambal jahe yang menghangatkan tubuh.

Tersedia juga sup poklam yang merupakan sup yang dibuat dari daging sapi yang sejenis daging urat.

Sup Poklam

Tommy mengklaim minuman yang disajikan juga tidak kalah menyehatkan. Yang diberi nama jus dua detik dan jus tiga detik. Karena prosesnya memang hanya memakan waktu sesuai dengan detik yang dijanjikan. Juice dua detik adalah juice jeruk nipis. Rasanya segar dan tidak pahit. Juga ada juice markisa yang rasanya juga tidak kalah segar.

Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Mie Ayam Kumango - Sajikan Santapan Suku Hakka ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru.