Kacang bawang sebenarnya enak sekali rasanya, selain empuk tetapi juga renyah, akan tetapi masih banyak diantara kita yang gagal membuat kacang bawang yang empuk dan renyah. Lalu bagaimana sih sebenarnya cara membuat kacang bawang renyah, enak, dan gurih. Mari pelajari resep kacang bawang empuk berikut:
Pertama-tama adalah pilih kacang tanah dengan kualitas paling bagus, jika perlu yang super. Minyak goreng yang digunakan juga mempengaruhi enak dan tidaknya kacang bawang yang kita buat, oleh karena itu gunakan selalu minyak goreng yang bagus dan jangan sekali-kali menggunakan minyak goreng curah karena kacang bawang akan menjadi bau tengik.
Berikut ini ada beberapa resep cara membuat kacang bawang yang renyah dan gurih
Resep kacang bawang renyah dan empuk:
Bahan:
- Kacang tanah : 1 kg
- Santan kelapa : 400 ml ( 2 gelas )
- Bawang putih : 3 hingga 4 siung
- Garam : secukupnya
Cara Membuat:
- Jika anda membeli kacang tanah yang masih berkulit merah, maka rendam dulu dengan air panas sekitar 10 menit, kemudian remas pelan pelan sehingga kulit merahnya mengelupas.
- Ambil wadah yang cukup dan tuang santan kelapa dengan di tambah garam secukupnya dan aduk aduk.
- Kemudian rendam kacang tanah. Usahakan semua kacang terendam dalam santan ya bunda sekitar 20 hingga 25 menit.
- Sementara menunggu rendaman, bunda dapat mengiris tipis tipis bawang putih.
- Setelah rendaman cukup meresap kemudian tiriskan.
- Kemudian goreng dengan minyak panas namun dengan api sedang.
- Saat kacang setengah matang masukkan irisan bawang putih secukupnya. Bunda dapat memperkirakan berapa kali dalam menggoreng kacang tanah tersebut, hal ini untuk dapat membagi irisan bawang putih supaya tetap tersedia hingga gorengan kacang tanah terakhir.
- Hasil gorengan kacang bawang terbaik adalah yang berwarna kuning sedikit kecoklatan, jika kelamaan akan gosong jadi harus tepat kapan bunda harus mengangkatnya.
Kacang Bawang Gurih & Renyah
Bahan :
- 250 gram kacang tanah, rendam di air mendidih, kupas kulitnya ( atau pakai yang udah kupasan kalau mau praktis, rendam di air mendidih juga biar agak mekar )
- 3 buang bawang putih untuk bumbu rendaman
- 4 siung bawang putih untuk di iris tipis
- Santan kental 100 ml ( secukupnya )
- Garam & gula pasir sesuai selera ( gula dikit aja cuma *colokan* gurih aja..)
- Kapur sirih secukupnya ( optional )
Cara membuat :
- Ambil 1/4 sendok teh kapur sirih, larutkan dengan air secukupnya sampai kacang terendam, rendam hingga 30 menit. Tiriskan kacang, rendam di santan yang sudah di beri bumbu bawang putih halus, 1/2 sendok teh gula pasir, dan garam sesuai selera, sampai kacang terendam / terselimuti santan. Diamkan 30 menit.
- Goreng kacang di minyak yang sudah di panaskan di api sedang bersama bawang putih iris, jika bawang putihnya sudah renyah duluan, bisa di angkat dahulu. Jika warna kacang sudah keemasan..segera angkat, karena proses pematangan masih akan terus berlangsung. Jika di biarkan sampai coklat tua di minyak panas, ketika sudah di angkat bisa nampak gosong.
0 comments:
Post a Comment