Home » Mie / Pasta
Showing posts with label Mie / Pasta. Show all posts
Showing posts with label Mie / Pasta. Show all posts

Monday, October 3, 2016

Mie Ayam Kumango - Sajikan Santapan Suku Hakka

      Comment  
Dari sejarahnya, mie ayam kumango adalah mie nya suku Hakka atau suku Khek. Tapi,  Bapak Tjoe Tjong Ten almarhum alias Acong tidak mau jualannya hanya dinikmati oleh kalangan Tionghoa saja. Karena itu Acong menyajikan mie ayam yang halal. Alhasil hingga hari ini mie ayam kumango yang sudah ada sejak tahun 1958 itu bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Alamat mie ayam kumango
Alamat mie ayam kumango

Kini dalam perjalanan waktu, menunya masih dibuat seperti ketika resto ini berdiri. Penerus Acong, Bpk Tommy Tjoe (53), sang putra memang berniat mempertahankan keaslian rasa yang sudah dikenal orang Medan secara luas. Pembuatan bumbu mie hingga sausnya sekalipun semua dikerjakan secara homemade.
http://sumut.pojoksatu.id/2015/09/09/mie-ayam-kumango-sang-legendaris/
Mie Ayam Kumango
Mie kumango memiliki ciri khas. Berwarna kuning muda dan pipih. Tommy membuatnya tiap hai dan dihabiskan untuk satu hari juga. Rasa mie nya kenyal tidak menempel dilidah dan memiliki rasa lemak yang khas. Dalam semangkuk mie kumango terdiri dari mie, taoge, sawi, dan taburan tulang dan daging ayam yang direbus hingga 2 jam. Penyajiannya terpisah. Disediakan sambal cabai rawit merah dan acar cabai merah yang dipotong bulat.

Tak hanya mie yang dijual di resto ini. Saat ini sudah ada beberapa menu lain, tapi barometernya tetaplah santapan peranakan yang halal.

Juga ada nasi ayam Hainam yang lagi-lagi merupakan makanan suku Khek. Nasi ayam Hainamnya dibuat dari beras Thailand yang pulen. Nasi ayam Hainam disajikan bersama potongan ayam tanpa tulang yang dikukus bersama sambal jahe yang menghangatkan tubuh.

Tersedia juga sup poklam yang merupakan sup yang dibuat dari daging sapi yang sejenis daging urat.
Sup Poklam
Sup Poklam
Tommy mengklaim minuman yang disajikan juga tidak kalah menyehatkan. Yang diberi nama jus dua detik dan jus tiga detik. Karena prosesnya memang hanya memakan waktu sesuai dengan detik yang dijanjikan. Juice dua detik adalah juice jeruk nipis. Rasanya segar dan tidak pahit. Juga ada juice markisa yang rasanya juga tidak kalah segar.

Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Mie Ayam Kumango - Sajikan Santapan Suku Hakka ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru.

Friday, September 9, 2016

Resep Membuat Beef Rigatoni with Spinach

      Comment  

Bahan Beef:


  • 450 gram daging sapi giling
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, potong kotak kecil.
  • 6 sendok makan pasta tomat
  • ½ sendok teh kaymanis bubuk
  • 1 sendok makan cuka apel
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pasta:


  • 300 gram pasta rigatoni
  • 50 gram bayam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • ½ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 sendok makan minyak zaitun

Cara Membuat:


  1. Beef, panaskan pan, Masukkan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukk an daging, masak 3 menit. Tambahkan garam dan merica. Aduk sesekali hingga matang.
  2. Masukkan pasta tomat, kayu manis dan cabai. Aduk 2 menit sampai harum. Tambahkan 100ml air. Masak hingga mendidih. Aduk 8 menit hingga kental. Tambahkan air cuka. Aduk rata.
  3. Pasta, didihkan air dan garam. Masukkan pasta. Masak hingga aldente. Tiriskan. Sisihkan.
  4. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga kecoklatan. Tambahkan bawang putih. Aduk hingga harum. Masukkan tomat dan bayam. Masukkan tumisan daging. Aduk rata.
  5. Sajikan pasta bersama tumisan daging.
Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Beef Rigatoni with Spinach ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru.

Wednesday, September 7, 2016

Resep Membuat Chili Rubbed Steak With Pasta Salad

      Comment  

Bahan Steak:

  • ½ sendok teh cabai bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 300 gram daging steak
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Salad

  • ½ sendok teh cabai bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh mustard dijon
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan cuka anggur merah
  • 50 gram selada, sobek-sobek
  • 50 gram lobak, iris tipis
  • ½ buah bawang bombay merah, iris panjang
  • 75 gram pasta fusilli, rebus aldente.

Cara Membuat

  1. Pasta salad, aduk cabai bubuk, ketumbar, mustard, minyak zaitun, dan cuka. Aduk rata. Tambahkan pasta kemudian sisihkan.
  2. Lumuri daging dengan minyak, bubuk cabai, merica, garam dan ketumbar.
  3. Panaskan wajan datar, masak steak diatas api sedang selama 4 menit tiap sisi sampai warnanya berubah kecoklatan.
  4. Tata selada, lobak, dan bawang. Tambahkan pasta salad dan daging steak yang sudah diiris tipis diatasnya.
 Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Chili Rubbed Steak With Pasta Salad ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru.  

Saturday, August 6, 2016

Resep Membuat Mie Goreng Ayam Madu

      Comment  

Untuk 4 porsi

Bahan:

500 gram lomi,seduh
2 siung bawang putih,cincang halus
½ bawang bombay , iris panjang
2 butir telur, kocok lepas
1 buah wortel, potong korek api
100 gram pokcoy, potong-potong
50 gram tauge
2 sendok makan kecap manis
½ sendok makan angciu
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok teh minyak wijen
100ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN AYAM

2 buah dada ayam, potong 2 bagian
4 sendok makan madu
1 sendokmakan minyak wijen
2 cm jahe, parut
2 siung bawang putih, parut
1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT

  1. Ayam, aduk rata semua bahan ayam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Panggang didalam oven dengan api bawah 190 derajat celcius.
  2. Bubuhi camouran kecap manis, angciu, saus  tiram, minyak ikan, garam, merica, dan gula pasir pada mi. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.
  4. Tambahkan telur. Aduk berbutir. Masukkan wortel, pokcoy, tauge. Aduk hingga setengah layu.
  5. Masukkan lomi. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
  6. Sajikan mi bersama ayam diatasnya.
▲
Top