Menurut wikipedia, Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan dilaporkan pernah ada namun sudah punah)[1]. Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish)
Bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak. Dari sisi harga, bandeng termasuk ikan kelas menengah ke atas. Ikan bandeng yang diolah dengan cara digoreng saja sudah bisa membuat siapa saja yang menikmatinya akan tidak kuasa untuk makan banyak, apalagi jika ikan bandeng ini dolah menjadi menu makanan yang spesial menjadi olahan Pindang Ikan Bandeng seperti yang akan kita bahas kali ini.
Pindang bandeng merupakan salah satu dari berbagai macam pindang ikan. Dan resep pindang ikan bandeng adalah salah satu menu makanan yang berkuah segar, apalagi sekarang ini musim penghujan akan sangat cocok dengan menyajikan menu masakan yang hangat-hangat seperti pindang ini.
Dikarenakan banyaknya resep ikan pindang, agar pembahasan kita kali ini tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahasan kita kali ini mengenai Resep Cara Membuat Pindang Bandeng. Apa saja bahan yang perlu anda persiapkan dan bagaiman cara pengolahan pindang tersebut, bisa anda simak artikel dibawah ini dari awal sampai akhir.
Bandeng disukai sebagai makanan karena rasanya gurih, rasa daging netral (tidak asin seperti ikan laut) dan tidak mudah hancur jika dimasak. Dari sisi harga, bandeng termasuk ikan kelas menengah ke atas. Ikan bandeng yang diolah dengan cara digoreng saja sudah bisa membuat siapa saja yang menikmatinya akan tidak kuasa untuk makan banyak, apalagi jika ikan bandeng ini dolah menjadi menu makanan yang spesial menjadi olahan Pindang Ikan Bandeng seperti yang akan kita bahas kali ini.
Pindang bandeng merupakan salah satu dari berbagai macam pindang ikan. Dan resep pindang ikan bandeng adalah salah satu menu makanan yang berkuah segar, apalagi sekarang ini musim penghujan akan sangat cocok dengan menyajikan menu masakan yang hangat-hangat seperti pindang ini.
Dikarenakan banyaknya resep ikan pindang, agar pembahasan kita kali ini tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahasan kita kali ini mengenai Resep Cara Membuat Pindang Bandeng. Apa saja bahan yang perlu anda persiapkan dan bagaiman cara pengolahan pindang tersebut, bisa anda simak artikel dibawah ini dari awal sampai akhir.
 |
| Resep Cara Membuat Pindang Bandeng |
BAHAN
- 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang dipotong menjadi 6 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok teh asam jawa dilarutkan didalam 2 sendok makan air
- 5cm kunyit, bakar lalu potong-potong
- 10 butir bawang merah, bakar sampai layu, lalu potong-potong.
- 2cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, iris halus.
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, lalu memarkan.
- 2 buah cabai merah keriting, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 4 sendok makan kecap manis
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.500ml air
CARA MEMBUAT
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Didihkan air, tambahkan kunyit, bawang merah, lengkuas, bawang putih, serai, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat hijau, air asam, dan daun salam, biarkan hingga harum.
- masukkan ikan bandeng, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak diatas api kecil sampai masak.
Demikian Resep Cara Membuat Pindang Bandeng, resep diatas untuk 8 porsi, jika anda ingin membuatnya lebih atau kurang dari itu maka silahkan sesuaikan dengan bahan-bahannya.
0 comments:
Post a Comment