Resep Membuat Kroket Isi Oncom

Unknown   3:18:00 AM   Snack   Comment  

Bahan Kulit:

300 gram kentang, kukus, haluskan
20 gram susu bubuk
1 kuning telur
½ sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
½ sendok teh pala bubuk
1 sendok teh margarin
100 gram cornflake, remahkan untuk pelapis
2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup

Bahan Isi

200 gram oncom, bakar sebentar, lalu cincang kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula merah sisir
150 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
5 tangkai daun kemangi, siangi
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur

Cara Membuat

1. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum, kemudian masukkan oncom, garam, gula merah sisir, aduk hingga rata.
2. Tambahkan santan, aduk sampai meresap dan kering. Tambahkan daun kemangi, aduk rata kemudian sisihkan
3. Kulit, campur kentang, susu bubuk, kuning telur, garam merica bubuk, pala bubuk dan margarin, aduk rata.
4. Ambil sedikit kulit, pipihkan, beri isi, lalu bentuk menjadi oval.
5. Gulingkan diatas pelapis, celupkan kedalam telur, gulingkan lagi diatas pelapis.
6. Goreng didalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang, tunggu hingga matang.