Resep Membuat Bebek Betutu Yang Enak

Unknown   9:35:00 PM   Lauk   Comment  

Bahan:

• 1 ekor bebek utuh
• 300 gram daun singkong, rebus matang, tiriskan, peras.
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 6 batang serai, ambil putihnya. Iris halus.
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir

Baca Juga: Ayam Bakar Andaliman

Bahan Bumbu halus:

• 6 siung bawng putih
• 100 gram bawang merah
• 6 buah kemiri. sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kencur
• 6 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek. Buang leher dan kakinya. Lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 30 menit. Cuci bersih
2. Campur bumbu halus, serai, garam, merica, gula, dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan 100 ml minyak goreng. Aduk rata. bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan daun singkong. Aduk rata
3. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut bebek. Lumuri sisa bumbu dibagia luar bebek.
4. Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.
5. Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus diatas api kecil 60 menit hingga matang. Letakkan diatas loyang.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius selama 30 menit hingga matang.

Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Resep Membuat Bebek Betutu Yang Enak ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru