Resep Membuat Bebek Goreng Lado Ijo

Unknown   1:13:00 AM   Lauk   Comment  

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
• 5 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
• 10 buah cabai rawit hijau, tumbuk kasar
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
• 1500 ml air
• 100 ml minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Membuat Gulai Itik Dengan Mudah

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau besar
• 6 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit
2. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan
3. Tums bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu
4. Masukkan bebek, gara, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.

Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Resep Membuat Bebek Goreng Lado Ijo ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru