Resep Membuat Ayam Bakar Andaliman

Unknown   12:25:00 AM   Lauk   Comment  

Ayam bakar nan pedas menggigit ini, luar biasa enaknya. Anda bisa menyantapnya di cuaca nan dingin ini. Tambahan bumbu beraroma seperti pekak bikin ayam bakar jadi enak.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, belah 2 bagian tidak putus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 2 kuntum bunga pekak
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 1 ½ sendok makan andaliman, tumbuk kasar
• 1500 ml santan dari ½ butir kelapa

Baca Juga: Ayam Bakar Terasi Merah

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 ½ sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, kayu manis, pekak, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, dan andaliman. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit. Biarkan diatas api kecil sampai daging empuk dan meresap.
4. Bakar ayam kampung hingga kecokelatan.

Terimakasih telah mengunjungi blog kami, semoga anda menyukai artikel Ayam Bakar Andaliman ini. Jadi tetap kunjungi Kumpulan Resep Masakan untuk mendapatkan reserp-resep terbaru.