Campuran santan, saus barbeque dan jintan memang tidak biasa kita temui dalam masakan. Tetapi setelah diolah didalam ayam yang diasap ini, rasanya berubah menjadi sungguh luar biasa. Aroma daunnya bikin ayam terasa sangat menggiurkan
Menu kali ini ditulis oleh chef I Made Sutarga, seorang manager restauran di Bali.
Bahan:
- 5 buah sayap ayam segar
- 100 ml santan
- 300 ml air
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 gram saus barbeque
Baca Juga :Italian Cocktail Meatball
Cara Membuat:
- Cuci sayap ayam hingga bersih, siram dengan air panas untuk membunuh bakteri/kuman yang terdapat pada bagian kulit sayap ayam, Sisihkan.
- Campurkan santan, air, bubuk jintan, garam, dan merica. Didihkan, masukkan sayap ayam. Masak sampai matang.
- Angkat sayap ayam, bungkus dengan daun pisang. Lubangi daun pisang dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat. Taruh didalam wajan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup, biarkan asap mengepul dari bungkusan daun pisang diatas wajan sekitar 3 menit. Angkat, dinginkan.
- Penyajian, tata sayap ayam diatas piring. Sajikan bersama nasi hangat setelah disiram saus barbeque.
0 comments:
Post a Comment